ショッピングサイトで見つけた(どこかは失念)ケーキを真似てみました。
とは言っても食べたわけではないので似てるかどうかは謎･･･

小麦粉は使わず、口でほろりと溶ける食感です。
バターも使っていないので、冷蔵庫で保管しても固くなりません。

[ほろり口どけショコラ]




*材料*
(直径3cmミニマフィンシリコン型10個)
チョコレート(カカオ70%)　140g
牛乳　80g
グラニュー糖　80g
卵(L)　1個
塩　ひとつまみ
コーンスターチ　15g

*レシピ*
1.チョコレートは粗く刻んで牛乳と一緒にボウルに入れ、湯煎にかけて混ぜ溶かす。
なめらかになったらグラニュー糖も加えて溶けるまで混ぜ、湯煎から外す。
2.別のボウルに卵黄をほぐしてコーンスターチを加え、だまのないようによく混ぜる。1に加えてよく混ぜる。
3.卵白に塩を加えて固いメレンゲを作る。2にまず半量を加えてホイッパーでよく混ぜ、残りを加えて大きくすくい上げるように混ぜる。
型のふちまで流し入れ、160度に予熱したオーブンで25分焼く。
完全に冷めてから型から外す。


カカオ70%チョコ、たくさんあるんです･･･
そのまま食べるのはちょっと？なのでお菓子に活用しなきゃ。