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 冷蔵庫に生のホールピスタチオが眠っていたんです。 買ったはいいものの、使い道に困って･･･ 飾り程度じゃ減らないし; 消費期限を過ぎてしまったことだし一気に使いきらなくては！ ということで粉なしのケーキにしました。 ピスタチオを皮ごとフードプロセッサにかけてパウダーに。 あとは卵とお砂糖だけのシンプルなケーキです。 前日に頼まれ物でバナナマフィンを焼いたときに使った、 クリームチーズフロスティングが残ってたのでのせてみました。 ピスタチオって、もっと青臭い感じなのかなと(色合いからね) 想像してたんですがそんなことはなくって、独特の風味があっておいしかった！ 皮がなかったらもっとキレイな緑色がでたのかな？ 今度は処分のためでなく挑戦してみたいと思います。   |
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なんだっけ？市販のお菓子で、プリッツだったかな？ 緑茶と黒蜜のフレーバーのを食べたときから、この組み合わせいい！と思ってました。 抹茶味のお菓子ってあまり好んでは食べないんだけど、緑茶味は好き！ 似たようなもんじゃん、て言われそうだけどね。 最近お気に入りの、粉と油脂をフープロで混ぜてから水分を加える スコーンのような作り方。黒蜜ではなくって、黒糖をそのまま 折り込んでみました。 いい具合に層になってくれて、サクサク！パイみたい。 [緑茶と黒糖のクッキー]  *材料* 薄力粉 100g 上白糖 20g 緑茶パウダー 1g ベーキングパウダー 3g ショートニング 30g 低脂肪牛乳 25g 粉末黒糖 20g 白ごま 10g *レシピ* 1.フードプロセッサーに薄力粉・上白糖・緑茶パウダー・ベーキングパウダーを入れてふるう程度まわす。 ショートニングも入れて全体がしっとりするまでまわす。 ボウルに生地を移して全体のムラがなくなるように軽く混ぜ、牛乳を 加えて切るように混ぜる。そぼろ状になったらラップを広げた上にのせ ラップで包むようにして軽くまとめる。 2.生地の上からもう1枚ラップをかけて麺棒で厚さ5mmくらいにのす。 黒糖とごまの各半量を生地の半分に散らし、生地を折りたたんでラップをかけ、再び5mm厚さにのす。 同様に残りの黒糖とごまを折り込み、さらにもう一度折りたたんで厚さ5mmの四角形に成型する。 包丁で好みの大きさに切り、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。 切り落とした部分は軽く棒状にまとめてアイスボックスみたいに切って 焼くとマーブルクッキーになります♪ |
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プリンタが入院してました。 画像をプリンタ経由で取り込んでるので、ないと画像アップできないんです･･･ USBのケーブルを探せばいいのだけど、なかなかおっくうで、ダメですね〜。 チロルチョコ「きなこもち」そんなイメージで、クッキーを焼きました。 使ったのはロッテの「クランキー 塩キャラメル」。 普通のホワイトチョコでもたぶん味はそんなに違わないかと･･･。 クッキーというより薄焼きスコーンって感じ？ [きなことホワイトチョコのクッキー]  *材料* 薄力粉 100g きなこ 40g バター(冷えたもの) 70g ブラウンシュガー 30g クランキー 塩キャラメル 50g 牛乳 60g *レシピ* 1.フードプロセッサーに、薄力粉・きなこ・ブラウンシュガーを入れて数回回して混ぜる。混ざったらバターとクランキーを入れてバターが細かくなってさらさらになるまで回す。 2.ボウルに取り出してむらになったところをゴムべらで混ぜ、牛乳を加えてこねないようにまとめる。全体がしっとりすればOK。 ラップの上に取り出して包みながらひとつにまとめ、冷蔵庫で1時間寝かせる。 3.打ち粉をした台に取り出して麺棒で5mmくらいに伸ばし、型で抜く。 180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 型で抜くとサクサクしっとり、抜かずに丸めて焼くとしっとりでした。 次回はもっと厚くしてみようかな？  |
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実家の母が育てたトマトで、ジャムを作りました。 トマトを丸ごとミキサーにかけて、重量比50%の砂糖を加えて煮詰め 漉したもの。 ペクチンも入れました。 が入れすぎたみたいでゼリーみたいになっちゃいました〜。 それから、海外のお料理サイトで見かけた、中国のパイのようなもの。 英語だったので、自分なりに解釈して作ってみました。  2種類の生地と甘いフィリングを作って折込み、層にするという作り方。 バターの折込パイは溶けてくるので大変だけど、これはそんなことは 無くって簡単、楽しい作業でした。 これにトマトジャムをつけていただきました。 |
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またまた、蒸しパンです。 牛乳のうち35gをカルピス原液に替えてみました。 今日は少し褐変しましたね。 生地が少し固めな気がしたので、混ざり方の影響かな･･･  ほんのりカルピスの香りがしておいしかったです。 研究は続く。 |
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